VERGERS
DE
SAINT-SULIAC
P A R I C I L E S B O N S F R U I T S !
QU'EST-CE QU'ON FABRIQUE AVEC NOS FRUITS ?
LES CONFITURES
Les fruits d'ici ramènent leur fraise sur vos tartines, vos crêpes et vos craquelins
Et bien sûr, le minimum de sucre pour leur laisser la vedette
LES PUREES DE FRUITS
Le fruit, tout le fruit, rien que le fruit
Laissez courir votre imagination : natures, avec du miel, tartinées sur une brioche, ou bien dans vos yaourts ou sur vos tartes...
Quel que soit votre choix, vos papilles vont les adorer
LES COMPOTES ALLEGEES
Des compotes gourmandes soulignées d'un minimum de sucre pour garder la force du fruit
Petit déjeuner, pause goûter, dessert...
Détendez-vous, voici venus les fruits d'ici
Nos produits du moment...
OU TROUVER NOS PRODUITS
OU RAPPORTER LES BOCAUX CONSIGNES ?
rapportez nos bocaux sans ôter l'étiquette dans n'importe lequel de nos points de vente et récupérez votre consigne
un pot rapporté, c'est un pot qui rapporte : )
et c'est aussi un geste écologique : au lieu d'être jeté, cassé, transporté, refondu à grand coût énergétique, puis retransporté, le bocal rapporté est tout simplement lavé, stérilisé et réutilisé sur place. C'est du travail, mais ça vaut le coût
LE PLUS SIMPLE
et tout aussi sympa : retrouvez nos produits chez nos partenaires commerçants
Par ordre d'apparition :
1- Epicerie "T'as ton bocal ?", 29 Rue Ville-Pépin à Saint-Malo (Saint-Servan)
2- Epicerie Cueillette, 20 Rue Ange Fontan à Saint-Malo (Paramé)
3- Epicerie de Saint-Suliac, 2 Place du Carrouge à Saint-Suliac
4- La Belle Epicerie, 25 Grand Rue à Dinan
6- La p'tite épicerie Doloise, 3 Place Toullier à Dol-de-Bretagne
7- Les fermiers de la baie, Rue Christophe Colomb à Saint-Malo
8- La Cale Gourmande, 31 Rue du Général De Gaulle au Minihic-Sur-Rance
9- La Réserve en vrac, 35 Rue des Rouairies à Dinan
10- La P'tite Chouquette, 25 Grande Rue à Saint-Suliac
11- La Coop Bio Dinard La Richardais, 18 La ville Biais à La Richardais
12- La Coop Bio Saint-Malo Espérance, 13 Boulevard de l'Espérance à Saint-Malo
13- La Coop Bio Saint-Malo La Grassinais, 5 Allée de la Grassinais à Saint-Malo
14- La Coop Bio Dinan Taden, Route de Dinard à Taden
15- Les Paniers du Ruisseau, La Bigotière à Epiniac
NOS ENGAGEMENTS
NOS FRUITS SONT
100% NATURELS
Dans nos vergers, pas question de couper la poire en deux : zéro pesticide, zéro fongicide, zéro engrais chimique, rien que du naturel.
Nos fruits, issus de variétés anciennes et très locales (pour celles que nous plantons), sont habitués au climat breton : ils ne connaissent que le soleil, la pluie et le vent d'ici.
Nous conduisons nos arbres en permaculture dans le plus grand respect de la nature : les plantes se soignent entre elles, avec parfois l'aide de la faune dont nous préservons l'habitat (c'est fou comme les mésanges raffolent des pucerons). Il suffit (facile à dire), de planter les bonnes plantes au bon endroit (sans se planter).
Nous fauchons l’herbe au minimum en dehors des périodes de reproduction des insectes. Nous laissons des espaces intacts et nous créons des haies afin de préserver la biodiversité.
NOUS SOMMES ENGAGES
POUR L'ECOLOGIE ET LE PARTAGE
Nous réutilisons nos bocaux quand vous nous les rapportez afin d’éviter l’énorme coût énergétique du recyclage du verre.
Nous imprimons nos étiquettes sur papier recyclé.
Nous privilégions les fournisseurs locaux pour réduire notre empreinte carbone, notamment sur le sucre et les bocaux.
Nous limitons l’usage de l’énergie fossile, en nous déplaçant à vélo quand la remorque suffit à transporter nos outils.
Nous récupérons l’eau de pluie uniquement pour arroser les petits fruits et les jeunes arbres dont les racines ne sont pas encore assez profondes.
Nos produits de nettoyage sont écologiques.
NOS PRODUITS
SONT PREPARES AVEC SOIN
Nos recettes ne cachent pas d'autre secret que la qualité de nos fruits.
Nous fabriquons en fonction des récoltes, en utilisant les fruits lorsqu’ils sont à pleine maturité.
Nous limitons l'apport de sucre au strict minimum et nous utilisons du sucre de betterave bio fabriqué en France.
NOUS CROYONS A L'ECONOMIE
LOCALE ET SOLIDAIRE
Nous produisons localement pour vendre localement.
Nos clients nous connaissent, nous font confiance, apprécient nos produits et nous aident à les améliorer.
A leurs côtés, jour après jour, nous servons des enjeux majeurs pour notre avenir : la préservation du patrimoine de la biodiversité locale et la résilience alimentaire de notre territoire.
Parce que nous voulons croire que ces petits pas alliés à ceux de tous nous conduirons vers un monde sain et bienveillant.
PAR ICI LES BONS FRUITS !
Prunes du Minihic
Vers fin juillet dans les vergers, les oiseaux piaillent plus fort. C'est le signal : les prunes du Minihic sont mûres !
Il faut alors se dépêcher de les cueillir, car les gourmands auraient vite fait de tout becqueter
Car elles sont bonnes, les petites jaunes. Les anciens le savaient bien : ils en emplissaient leur barque pour les vendre sur les marchés
Fraises Rubis des jardins
La Rubis des jardins porte bien son nom. Les cambrioleurs sont nombreux qui voudraient nous la dérober (du genre avec un bec et un joli plumage). Arrivée la fin mai, nous sommes aux petits soins pour assurer leur beauté : filets de protection et beaucoup d'eau (issue de nos collecteurs d'eau de pluie).
Cerises Napoléon
Quoi de plus rafraîchissant que les cerises du verger par cette forte chaleur ? Ces grosses cerises à la peau orangée sont croquantes, juteuses et parfumées. Napoléon Ier les appréciait tant qu'il aurait donné son nom à la variété.
Vers mi-juin, nous guettons le bon moment pour la récolte. Trop tôt, les fruits manquent de sucre. Trop tard, ils s'envolent dans l'estomac des oiseaux. Cela ne laisse que quelques jours.
Pêches de vigne
La pêche bretonne, c'est chez le poissonnier et aussi aux vergers ! Si les pêches poussent par ici, il faut souvent attendre le mois de septembre pour les voir mûrir. Elles n'en sont pas moins délicieuses.
Comme on se doute que vous les aimerez, nous avons gardé les noyaux pour les multiplier.
Coings
Originaires d'Orient, les coings se sont acclimatés sur notre territoire il y a si longtemps qu'on peut dire qu'ils sont du coin. Confiture, compotes ou gelées, les recettes d'ici les connaissent bien. Plantés en janvier 2021, nos cognassiers ont parfaitement trouvé leur place dans nos vergers et semblent impatients de venir en fruits. L'air de la mer, sans doute...
Pommes Rouget de Dol
Cidre, jus, compote ou juste à croquer, on peut tout demander à la Rouget de Dol.
A l'apogée de sa gloire dans les années 1930, sa célébrité s'étendait par delà nos frontières. Elle s'exportait alors vers Jersey et l'Allemagne.
Au verger on l'adore. Nous la transformons en une compote savoureuse dont la robe rouge oranger ravira vos desserts.
Pommes Nouvelle Europe
Robe rouge pimpant, chair fine et saveur sucrée, cette pomme est une grande séductrice.
Si la variété n'est pas née en Bretagne, elle demeure liée à l'histoire d'ici. On la plantait non loin des stations balnéaires dans les années 1920-1930 pour les vendre aux touristes avant la fin de la saison.
L'arbre est très élancé, si bien que nous devons jouer les acrobates pour la récolter. Faut-il que nous soyons sous le charme...
Pommes Reinette grise
Discrète sous sa robe grise, cette grosse pomme n'en est pas moins gourmande. Une fois cuite, sa chair serrée et sucrée nous offre une compote onctueuse.
Attention, vos papilles sont prévenues : nous avons aussi des petits fruits aux vergers, et nous n'hésiterons à nous en servir.
Reinette grise - cassis, caseille ou amélanches selon l'inspiration du moment.
Laissons la reinette nous "griser"...
Pommes Nez de chien vert-jaune
Avec son museau allongé, voilà une pomme qui a de la gueule ! Si sa cousine, la nez de chien "tout court", est une pomme pour le cidre, celle-ci est à croquer, et c'est surtout cuite qu'on la préfère aux vergers.
A tel point que nous avons décidé de la multiplier (bien qu'elle soit plus finistérienne que malouine). L'avenir nous dira si nous aurons eu le nez fin 😉
La nez de chien vert-jaune est tardive, nous la récoltons en novembre. Ainsi, elle devrait vous régaler pour la chandeleur. Assurément, vos crêpes auront du chien !
Poires Malier
La Malier habite à l'Est de la Rance, entre Saint-Malo et Hédé, Pleudihen, Combourg et Dol
Autrefois, on la cuisinait au four avec du cidre dans de grands plats en terre, profitant de la chaleur d'une fournée de pain
Cette belle poire égaye sa robe couleur paille de reflets roux, sa chair est blanche, ferme et sucrée
Pourtant, la coquine cache bien son jeu : crue, elle est immangeable. Mais une fois cuite... Quel délice !
Quand vous l'aurez goûtée, vous comprendrez pourquoi on a planté dix arbres de plus ; )
Pommes Julienne
C'est la pomme de Saint-Suliac par excellence, un arbre immense et généreux dont les fruits se conservent plusieurs mois
Autrefois, l'audacieuse embarquait sur les terre-neuvas pour le bonheur des marins
Au mois d'août, par zéro degré à 4000 km de chez soi, qu'il était bon de croquer dans une pomme du pays !
Pommes Orange d'Ille-Et-Vilaine
Un rien trompeur, le fruit caché derrière cette appellation exotique est bel et bien une pomme d'ici
Originaire du pays de Combourg, elle est excellente à croquer autant qu'à cuire, et se conserve naturellement plusieurs mois
Acidulée, sucrée et juteuse, elle a tout pour vous plaire
Seul inconvénient, l'arbre enchevêtre ses branches au point de compliquer l'exploitation, mais ça, c'est pour notre pomme ; )
Pommes Patte de loup
Elle n'a ni grandes dents, ni longues oreilles, pourtant, la chair parfumée de cette pomme rustique à la peau rugueuse balafrée d'un mystérieux coup de griffe régalera les faims de loup
On la trouve au sud de l'Ille-Et-Vilaine, dans le Morbihan, en Pays de Loire et maintenant, dans les vergers de Saint-Suliac, parce qu'on aime bien se faire peur avec des histoires de loup
Pas vous ?
QUI NOUS SOMMES
Couple amoureux de la nature, nous avons consacré une grande part de notre énergie à une "carrière" en entreprise et à l'éducation de nos enfants
Nos jeunes devenus grands, nous avons ressenti un besoin vital de rééquilibrer notre vie pour mieux s'aligner avec nos valeurs d'écologie, de sobriété et de partage
Longtemps, nous avons tourné dans nos têtes la question du "comment y parvenir ?"
Et puis un jour, sortis dans le jardin pour se distraire les idées, tout c'est éclairé. Sous nos yeux, notre potager, nos fruitiers, nos ruches... Tout ce que nous aimions vraiment faire se tenait là en évidence
Un peu fous peut-être, nous avons décidé d'en faire notre projet de vie
Désormais, nous sommes fiers de cultiver nos arbres pour quelques prunes...
Marie-Agnès et Pierre-Olivier
NOS PARTENAIRES
Nous ne sommes pas seuls dans l'aventure : nous remercions nos partenaires qui soutiennent notre projet (et réciproquement ; )